料理が苦手な人の献立！コツ7選を一人暮らし10年以上の私が徹底解説

人は生きていく上で何かを必ず食べなければならず、避けて通れないのが「料理」。

料理の献立を考えるとき、ちょっとしたコツを知っているだけで、誰でも簡単に再現性高く料理を作ることができます。

そこで今回は一人暮らし歴10年以上、毎日料理を作り続けてきた私が、「料理が苦手な人の献立」や「料理をする上でのコツ」について、解説します。

この記事を読めば、料理に対する苦手意識が減り、今より少し料理のことが好きになれますので、ぜひ最後までご覧ください。

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料理が苦手な人のための献立作成7つのコツ

料理が苦手な人は、以下の7つのコツを知るだけで、料理に対する苦手意識がぐっと減るはずですので、気になるところだけでもご覧ください。

一汁三菜（いちじゅうさんさい）を意識する

一汁三菜とは日本料理の形式の一つで、簡単にいうと『主食』・『汁物』・『主菜』・『副菜×2』で構成されます。

主食はご飯を指し、1つの汁物、3つの副菜（主菜＋副菜×3）で一汁三菜になります。香の物（漬物）は副菜に含まれません。

一汁三菜の料理構成は栄養バランスがよいので、何を作るか迷ったときはとにかく「一汁三菜」を意識して献立を考えてみると大きく失敗することはありません。

一汁三菜の5品それぞれにレパートリーを持たせる

【一汁三菜のレシピ例】

主食	ご飯、炊き込みご飯、そば、うどん、パン、パスタ、リゾット
汁物	お味噌汁、お吸い物、豚汁、ミネストローネ、シチュー、あら汁、けんちん汁、冷や汁
主菜	魚の塩焼き、刺身、味噌煮、生姜焼き、角煮、チキン南蛮、ハンバーグ、照り焼き、 ステーキ、唐揚げ、天ぷら、トンカツ、キャベツロール、オムレツ、卵焼き、豆製品
副菜1	肉じゃが、筑前煮、炒めもの、海藻の佃煮、きんぴら、揚げ浸し
副菜2	サラダ、納豆、冷奴、キムチ、酢の物、青菜のお浸し、白和え、ごま和え、ナムル、フルーツ、乳製品

レシピ本を参考にする

以下のレシピ本は、「1週間分の献立が5週分」も掲載されているので、困ったときに絶対役に立ちます。

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ミールキットを利用する

宅配弁当を使う

便利な調理器具を使う

料理のプロでも全部包丁を使ってる人は少ないです。便利な調理グッズはたくさん販売されているので、家電量販店で探してみましょう。

多めに作って冷凍しておく

特にカレーやスープ類、シチュー、ソースなどは冷凍→解凍しても食感も味もほぼ変わりません。

ご飯も冷凍できるので、毎回炊くなんてことはせず、一気に10合くらい炊いてラップで一食分ずつ小分けして冷凍します。

※ジップロックは冷凍専用のものがおすすめ。

洗い物はつけ置きか食洗機に任せる

食器洗いが苦手だったり、面倒だと思う人は、「つけおき」がおすすめです。

とりあえず食べ終わったら、桶に水かお湯を入れて全部つけておけば、汚れが落ちやすく、洗いものの時短になります。

※折りたたみタイプでの桶であれば邪魔にならないのでおすすめ。

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料理が苦手な人の特徴や原因

料理が苦手な人の特徴や原因には、主に以下のようなことが当てはまります。

• 切り方がわからない
• 用語が理解できない
• 火の扱い方がわからない
• 計量しない
• レシピ通り（手順通り）に作っていない
• 味見をしない
• 間違っていることを理解していない

料理が苦手な人に関するよくある質問

料理が苦手な人からよく受ける質問についてまとめました。

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【まとめ】料理が苦手な人はコツを知れば料理が楽しくなる

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